♦ 50 dkg krumpli, 50 dkg liszt
♦ 4 evőkanál cukor, 2 tojás
♦ 1 dl tej, 2 evőkanál olaj
♦ 2 dkg élesztő, 1,5 kg alma
♦ 15 dkg porcukor, 1 citrom héja
♦ az almához 2 evőkanál zsemlemorzsa
♦ 10 dkg kevés cukorral
összekevert darált dió
♦ őrölt fahéj, csipet só
Elkészítése:
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük vagy áttörjük. Összedolgozzuk az olajjal, a cukorral, a citromhéjjal, a tejben felfuttatott élesztővel, a felvert tojással (amiből egy keveset félreteszünk a tészta megkenéséhez), a liszttel és a sóval (nem túl kemény tésztát kell kapnunk). Az almát lereszeljük, állni hagyjuk, levét kinyomkodjuk, összekeverjük cukorral és fahéjjal. A tésztát két részre osztjuk, megkelesztjük, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk. Az egyik lapot zsírral kikent tepsibe tesszük, meghintjük morzsával, rátesszük az almatölteléket. Megszórjuk dióval és cukorral, a másik tésztalappal befedjük. Lekenjük tojással, és forró sütőben megsütjük.
