A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, összetörjük, a vajjal meg a tejjel kikavarjuk, hűlni hagyjuk. A juhtúrót villával összetörjük, a sonkát kockára vágjuk. A kihűlt krumplis masszához keverjük a túrót, a tojást és a sonkát, végül zöldfűszerekkel dúsítjuk. Olajjal kikent muffintepsibe adagoljuk, a tetejére telemeát morzsolunk, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
