A krumplit meg a hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. Kevés olajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a krumplit, és annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a babérlevelet, sóval, borssal fűszerezzük, és puhára főzzük. Kivesszük a babérlevelet, a krumplit botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a tejszínt és még annyi vizet, hogy krémes állagú legyen, majd felforraljuk, cukorral, tárkonyecettel ízesítjük. A szalonnaszeleteket zsiradékon pirosra sütjük, és csíkokra vágva, a levessel tálaljuk.
