Vegetáriánus leves

    

krumplicsorba

leves

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg krumpli
1 sárgarépa
1 kisebb pasztinák
2-3 savanyú uborka és a leve
petrezselyemzöld
csombor
2 dl tejföl
1 evőkanál liszt

Elkészítése:

A tetszés szerint darabolt krumplit a reszelt gyökérzöldségekkel, petrezselyemzölddel és csomborral együtt enyhén sós vízben főni tesszük. Amikor puha, annyi vízzel egészítjük ki, amilyen sűrűre szeretjük a levest. Ha felforrt, belerakjuk a felszeletelt savanyú uborkát. A tejfölt elhabarjuk a liszttel, hőkiegyenlítjük, a leveshez öntjük.
Amikor felforrt, annyi savanyúuborka-levet főzünk bele, amennyitől kellemesen savanykás lesz. Forrón, friss kenyérrel, további tejföllel kínáljuk.
Tipp: Ne vonakodjunk a savanyú uborka használatától, különleges ízű és selymes lesz tőle a levesünk. Ha mégsem kedveljük, savanyú káposzta levével is készíthetjük, de akár a legvégén is ízesíthetjük ecettel.