♦ 60 dkg paradicsom
♦ 5 dl hús- vagy zöldségleves
♦ 2 evőkanál natúr krémsajt (mascarpone)
♦ 1 evőkanál cukor
♦ néhány bazsalikomlevél
♦ só
♦ bors
Elkészítése:
A paradicsomok bőrét keresztben bevágjuk, egy percre forró vízbe mártjuk, majd a paradicsomokat meghámozzuk, húsukat a levessel botmixerrel pürésítjük, majd kis lángon felforraljuk. Amikor a leves felforrt, sóval, borssal, cukorral ízesítjük, belekeverjük a krémsajtot, és azonnal levesszük a tűzről. Meghintjük a kisebb darabokra tépett bazsalikommal, és kínáljuk.
