♦ 15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 3 tojás
♦ 15 dkg étcsokoládé, 10 dkg liszt
♦ 1,5 dl tej, 1 tasak vaníliás cukor továbbá:
♦ 40 dkg krémsajt (mascarpone)
♦ 3 dl tejszín
♦ ízlés szerint piros ribizli vagy
más gyümölcs (lehet mélyhűtött is)
Elkészítése:
A lisztet, a cukrot, a csokoládét, a vajat, valamint a tejet kimérjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukor felével. A vajat habosra kavarjuk a maradék cukorral meg a vaníliás cukorral, és hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután beleforgatjuk a vízgőz fölött felolvasztott és langyosra hűtött csokoládét meg az átszitált lisztet, felváltva a tejjel. Végül beleforgatjuk a cukros tojásfehérjehabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A tejszínt kemény habbá verjük, beleforgatjuk a krémsajtot, majd az egészet a megsült és kihűlt sütemény tetejére kenjük, és ízlés szerint ribizlivel díszítjük. Kínálásig hűtőben tároljuk.
