A pulykaszárnyat megmossuk, amennyire lehet, a húst levágjuk a csontról, felkockázzuk. Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a húst meg a csontot, és fehéredésig pirítjuk. Közben megpucoljuk a zöldségeket, a hagymát egészben hagyjuk, a sárgarépát karikára, a karalábét kockára vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz a sárgarépát, átpirítjuk, majd felöntjük vízzel, beletesszük a hagymát, megsózzuk, és főni tesszük. Mikor a sárgarépa meg a hús félig megfőttek, hozzáadjuk a karalábét is, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Készre főzzük, ha szükséges, még megsózzuk. Kiszedjük a hagymát, majd forrón tálaljuk.
