♦ 1 nagy fej kínai kelkáposzta
♦ 4 szelet 1,5 cm vastagságú tarja
♦ 1 teáskanál köménymag, 1/2 citrom
♦ 2 evőkanál zsír, só, bors, csilipehely
Elkészítése:
A tarjaszeletek mindkét felét bedörzsöljük sóval, borssal meg csilipehellyel, és félretesszük. A kínai kelt éles késsel vékony csíkokra vágjuk. 1 evőkanál zsírt felforrósítunk, rádobjuk a köménymagot, kicsit átsütjük, majd hozzáadjuk a káposztát, és állandóan kavarva megdinszteljük. A végén sóval és citromlével ízesítjük. A megmaradt zsiradékot egy minél vastagabb falú serpenyőben felforrósítjuk, rátesszük a tarjaszeleteket, és erős tűzön mindkét felén pirosra sütjük. Azonnal tálaljuk.
