Előétel

    

Köménymagos grissini

r-komenymagos-grissini
30 dkg liszt, 1 dl tej
1 dl víz, 1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só, 2 dkg élesztő
a tetejére:
2 evőkanál köménymag
a lisztezéshez:
1-2 evőkanál liszt

Elkészítése:

A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, elmorzsoljuk benne az élesztőt, és felfutni hagyjuk. A lisztet átszitáljuk, közepébe mélyedést alakítunk, beleöntjük a vizet meg az élesztős tejet, hozzáadjuk a sót, megdagasztjuk, a végén beledolgozzuk az olajat is. Konyharuhával letakarjuk, a duplájára kelesztjük. Mikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Tetejét vékonyan lekenjük vízzel, megszórjuk köménymaggal, majd 20 cm hosszú, 0,5 cm széles rudakká vágjuk, és mindegyiket megsodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 20 percig pihentetjük, előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.