A kölest átmossuk, majd a köles mennyiségéhez képest háromszor annyi vízben megfőzzük. A főzővízbe ízlés szerint házi ételízesítőt, petrezselyemzöldet, valamint sót és őrölt borsot teszünk. Amikor megfőtt, langyosra hűtjük, összekeverjük a tojással és annyi zsemlemorzsával, hogy összeálljon, de még enyhén puha állagú maradjon. A kölesmasszából diónyi gombócokat formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban kisütjük, papírtörlőn leitatjuk a felesleges olajat.