A kölest enyhén sós, háromszoros mennyiségű vízben puhára főzzük, hagyjuk kihűlni. Közben a hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk, és az olajon üvegesre dinszteljük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a köleshez, beletörjük a tojásokat, megszórjuk a zabpehelyliszttel, sóval, borssal meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és alaposan összedolgozzuk. Vizes kézzel fasírtokat formázunk, zsemlemorzsába hempergetjük, majd forró olajban kisütjük.
