A vékony szeletekre vágott hagymát olajon üvegesre pároljuk, sóval, borssal és majoránnával ízesítjük. Ezután ráöntünk 4-5 evőkanálnyi uborkalevet, és rövid ideig pároljuk. Ez idő alatt az uborkát, a kolbászt meg a krumplit felszeleteljük, a meghámozott almát kisebb kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, és kevés vajon megpároljuk. Összekeverjük a krumplit a kolbásszal, a hagymával, az almával meg az uborkával. A mustárt kevés cukorral és ecettel összekeverjük, hozzáadunk 2 evőkanálnyi olajat és az apróra vágott zöldpetrezselymet. Az öntetet csak tálaláskor öntjük a salátára.
