♦ 2 sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ 1 hagyma
♦ 1/2 evőkanál zsír
♦ 20 dkg füstölt kolbász
♦ 1 evőkanál szárított kakukkfű
♦ 1 dl tejföl
♦ só a krumpligombóchoz:
♦ 20 dkg héjától megpucolt krumpli
♦ 1 tojás
♦ 2 evőkanál liszt
♦ só
♦ kevés olaj.
Elkészítése:
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, majd a zsiradékon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a karikára vágott veteményt, összesütjük, felöntjük vízzel, megsózzuk, megszórjuk kakukkfűvel, főni tesszük. Közben a megtisztított, kockára vágott krumplit enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, és krumplinyomón átnyomjuk. Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojást meg a lisztet, összedolgozzuk. Olajos kézzel diónyi gombócokat formázunk, és belefőzzük a levesbe. A karikára vágott kolbászt is beletesszük, addig főzzük, míg a gombócok feljönnek a tetejére. A levest félrehúzzuk, a tejfölt kikavarjuk kevés forró lével, majd visszatöltjük az ételre. Forrón tálaljuk.
