torta

      

Kókuszkrémes torta kakaós Madeleine-nel

desszert

Hozzávalók :

10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
10 dkg barna cukor
12 dkg liszt
2 tojás
3 evőkanál kakaópor
1/2 teáskanál sütőpor;
a krémhez:
3 dl habtejszín
20 dkg kókuszreszelék
1 tasak zselatinpor

1,5 dl natúr joghurt
porcukor ízlés szerint;
a díszítéshez:
10 dkg vaj
2 tojás
10 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
8 dkg liszt
1/2 teáskanál sütőpor.

Elkészítése:

A csokoládét, a vajat és a cukrot egy kis lábasban összeolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a tojásokat, a lisztet, a kakaót és a sütőport. Kivajazott tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Teljesen kihűlni hagyjuk. A zselatint beáztatjuk kevés vízbe, majd feloldjuk. A tejszínt ízlés szerinti porcukor folyamatos hozzáadásával kemény habbá verjük, hozzákavarjuk óvatosan a kókuszreszeléket, a joghurtot és a felolvasztott zselatint. A tortát lekenjük a krémmel, hűtőbe rakjuk dermedni. A tojásokat addig keverjük a cukorral, amíg a cukor el nem olvad, belekeverjük a lágy vajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót. Kivajazott Madeleine-formákba teszünk fél evőkanálnyit a masszából, majd előmelegített 200 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük. A kis kagylókat egy tompa kés segítségével óvatosan kiemeljük a formából, ezekkel díszítjük a tortát.