Sütemény

      

Kókuszkrémes-mézes szelet

suti

Hozzávalók:

50 dkg liszt
10 dkg cukor
5 dkg vaj
1 tojás
2 evőkanál méz
1,5 dl langyos tej
1 teáskanál szalalkáli;
a krémhez:
1 liter tej
20 dkg vaj
18 dkg porcukor
15 dkg kókuszreszelék
8 evőkanál búzadara
2 tasak vaníliás cukor;
továbbá:
1 kis üveg meggylekvár
10 dkg tejcsokoládé
2 evőkanál kókuszreszelék.

Elkészítése:

A lisztet elvegyítjük a szalalkálival. A tojást habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a mézet, a puha vajat meg a langyos tejet, majd összegyúrjuk a liszttel. 4 részre osztjuk, és tepsi hátán 4 lapot sütünk belőle. A tejet megfőzzük a vaníliás cukorral meg a búzadarával, belekavarjuk a kókuszreszeléket, majd kihűlni hagyjuk. A vajat kikavarjuk a porcukorral, a kihűlt búzadarába dolgozzuk. Alul teszünk egy lapot, rákenjük a meggylekvár felét, rátesszük a második lapot. Erre simítjuk a krémet, beborítjuk a harmadik lappal. A maradék lekvár következik, majd ráhelyezzük a negyedik lapot is. Tetejére olvasztott csokoládét öntünk, melyet megszórunk kókuszreszelékkel. Másnap szeleteljük.