Először a krumplit meghámozzuk, majd kockára vágva megfőzzük. Krumplinyomón áttörjük, és hűlni hagyjuk. Egy fazékban olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Rádobjuk a megpucolt és karikára vágott sárgarépát meg petre-
zselyemgyökeret, a babérlevelet, illetve a darabokra tördelt zöldbabot. Miután összepirítottuk, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kb. dupla mennyiségű vízzel, és puhára főzzük. A gombóchoz az apróra vágott lila hagymát olajon megpirítjuk. Ezután a krumplihoz adjuk a többi hozzávalóval együtt, és vizes kézzel kis gombócokat formázunk. A levest pótoljuk vízzel, beletesszük a felkockázott sonkát, majd belerakosgatjuk a gombócokat, és miután feljöttek a tetejére, még 3-4 percig főzzük. A levest a fűszerekkel ízesítjük, citromlével savanyítjuk, és tejföllel dúsítjuk.
