A kelbimbót megmossuk, sós-szódabikarbónás vízben 6-7 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. A vajat felhevítjük, átfuttatjuk rajta a reszelt gyömbért, rádobjuk a félbevágott kelbimbót, átsütjük. Mikor enyhén pirulni kezd, hozzáadjuk a tejfölt, megszórjuk sóval, borssal és csilipehellyel. Tűzálló tálba rakjuk, és rászórjuk a lereszelt sajtokat. Forró sütőben 15-20 percig sütjük. Azonnal tálaljuk.
