♦ 4 nagy halfilé
♦ 8-10 dkg kéksajt (ízlés szerint lehet több is)
♦ 4 evőkanál sűrű, zsírszegény tejföl
♦ só
♦ bors
♦ zöld fűszerek: petrezselyem, menta, kapor, metélőhagyma
♦ olívaolaj a tepsi ki kenéséhez
Elkészítése:
A konyhakész halakat szárazra töröljük, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, megkenjük vékonyan olajjal, ráhelyezzük a halakat. A sajtot villával szétnyomjuk, hozzáadjuk a tejfölt meg az összeaprított zöld fűszereket, és jól kikavarjuk. A halat közben előmelegített sütőbe tesszük, és kissé megsütjük (kb. 5-8 perc). Ekkor rövid időre kivesszük, megkenjük mindegyik hal tetejét a sajtos krémmel, majd ha lehet, grillezőre állítjuk a sütőt, és megpirítjuk. Azonnal tálalható. Tipp: Köretként friss zöldségből készült salátát vagy barna rizst fogyaszthatunk mellé.