♦ 1 kg karfiol
♦ 2 paradicsom
♦ 1 vöröshagyma
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ 1 evőkanál liszt
♦ olaj
♦ só
♦ bors
♦ pirospaprika
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben három perc alatt előfőzzük, majd leszűrjük. A paradicsomot forró vízbe dobjuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, beletörjük a fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával meg a liszttel. Összekavarjuk, beletesszük a karfiolt, vizet töltünk rá, sóval, borssal ízesítjük. Amikor elkezd forrni, a paradicsomkockákat is hozzáadjuk, és készre főzzük. Tetejére apróra vágott petrezselyemzöldet szórunk, és nokedlivel kínáljuk.
