Leves

    

Karalábé-krémleves

leves

Hozzávalók (4 személyre):

2 zsenge karalábé
1 krumpli
4 hagyma
kevés olívaolaj
5 dl zöldségalaplé
2 dl tejszín
só, bors
néhány bazsalikomlevél
néhány karalábélevél
olaj

Elkészítése:

1 hagymát megtisztítunk, felaprítjuk, a krumplit és a karalábét kockára vágjuk. Egy lábasban olívaolajat melegítünk, a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a zöldségeket, pár perc pirítás után felöntjük a zöldségalaplével, hozzáadjuk a bazsalikom- meg a karalábéleveleket. Rövid idő alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd a levest pürésítjük, és hozzáadjuk a tejszínt. Sóval, borssal ízesítjük, végül összemelegítjük. A hagymákat megtisztítjuk, karikára vágjuk, és kevés olajban megpirítjuk. A krémlevessel tálaljuk.