♦ 2 zsenge karalábé
♦ 1 krumpli
♦ 1 kis hagyma
♦ kevés olívaolaj
♦ 5 dl zöldségalaplé
♦ 2 dl tejszín
♦ só
♦ bors
♦ néhány bazsalikomlevél
♦ néhány karalábélevél
♦ 3 hagyma
♦ a levesbetéthez olaj
Elkészítése:
A leveshez való hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a krumplit és a karalábét felkockázzuk. Lábasban felmelegítjük az olívaolajat, megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, pár perc pirítás után felöntjük a zöldségalaplével, beletesszük a bazsalikomos a karalábéleveleket. Rövid idő alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd a levest pürésítjük, és hozzáadjuk a tejszínt. Sóval, borssal ízesítjük, összemelegítjük. A hagymákat megtisztítjuk, karikára vágjuk, kevés olajban megpirítjuk, a krémlevessel tálaljuk.
