A recept alapja a húslében párolt rizs, melyet hagyunk kihűlni, hogy jól összeálljon és formázható legyen. Célszerű 25 dkg rizset 1/2 liter alaplében megfőzni. Miután kihűlt, 1 nyers tojással összegyúrjuk, innen már következik az ízesítés és a töltött gombócok készítése.
Hozzávalók:
♦ 1 nagyobb csokor zöld kapor
♦ ujjbegynyi juhsajtkockák
♦ só
♦ liszt
♦ tojás és zsemlemorzsa a panírozáshoz
♦ olaj a sütéshez
Elkészítése:
A már előkészített rizsmasszába belekeverjük az apróra vágott kaprot, ízlés szerint sózzuk. Lisztezett kézzel féltenyérnyi darabokat szaggatunk, ezek közepébe elhelyezünk egy-egy sajtkockát, majd gombócokká formázzuk. Felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő forró olajban szép pirosra sütjük. Paradicsomos mártással tálaljuk.
