a tésztához:
♦ 40 dkg liszt
♦ 2,2 dl tej
♦ 0,5 dl olaj
♦ 1 tojás
♦ 1 teáskanál só
♦ 1 teáskanál cukor
♦ 2 dkg élesztő; a töltelékhez:
♦ 50 dkg savanyított gyalult káposzta
♦ 1 evőkanál zsír
♦ bors; a tetejére:
♦ 1 tojássárgája
♦ 0,5 dl tej
♦ lenmag.
Elkészítése:
A tésztához a cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést csinálunk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a felvert tojást, a sót, és lassan adagolva az olajat rugalmas tésztát dagasztunk. Tiszta konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük. Ez idő alatt átmossuk a savanyított káposztát, ha szükséges, kissé felaprítjuk, megdinszteljük a zsírban, megszórjuk borssal. A megkelt tésztát hosszúkásra nyújtjuk, hosszában kettőbe, keresztben 8 részre osztjuk, így 16 tésztalapot kapunk. Mindegyikre 1-1 evőkanál káposztát teszünk, és bukta alakban felcsavarjuk. Tetejüket lekenjük a tejjel elkavart tojássárgájával, és megszórjuk lenmaggal. Hagyjuk újból duplájára kelni, majd 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
