A tojásokat szétválasszuk, a fehérjét habbá verjük, miközben a cukrot apránként beleszórjuk. Óvatosan, hogy a massza ne törjön össze, belekeverjük a tojássárgáját, majd a lisztet. Sütőpapírdarabokat vágunk, 25 cm-es köröket rajzolunk rájuk, és a masszát 6 részre osztva, a tepsi hátoldalára helyezett papíron egyenként 180 fokon 10-12 perc alatt megsütjük. A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a finomra darált mogyoróval ízesítjük. A kihűlt tortalapokat a mogyorós-vajas krémmel megkenjük úgy, hogy az oldalára is jusson belőle. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a torta tetején. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd az oldalát vagdalt pörkölt mogyoróval körbeszórjuk..
