A vargányát megmossuk, 1-2 gombát szeletekre vágunk, a többit pedig kockára. A hagymát meg a krumplit megpucoljuk, megmossuk, előbbit apróra, utóbbit pedig kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A vajat az olajjal együtt felhevítjük, megsütjük benne a szeletekre vágott gombát, majd szűrőkanállal kiszedjük, félretesszük. A visszamaradt zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a többi gombát, összesütjük, megszórjuk borssal meg kakukkfűvel, megsózzuk, beletesszük a krumplit, és felöntjük vízzel. Addig főzzük, míg a krumpli megfő, ekkor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejszínt. Ha szükséges, még utánasózunk, 1-2 percig forraljuk, majd félrehúzzuk tűzről, és lefedve 15 percig pihentetjük. A megsült gombaszeletekkel tálaljuk.
