♦ 1 kg karaj
♦ 70 dkg krumpli
♦ 40 dkg sárgarépa és pasztinák
♦ só
♦ bors
♦ 1 nagy csokor kakukkfű
♦ 1 evőkanál zsír
♦ 3 dl fehérbor
Elkészítése:
A karajt jól bedörzsöljük sóval meg borssal, és bekenjük a zsír felével. A megmaradt zsírral kikenjük a tepsit, a karajt pedig középre helyezzük. A zöldségeket megpucoljuk, félbe- vagy negyedekbe vágjuk, és a hús köré helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, majd az egészre rászórjuk a kakukkfüvet, és alátöltjük a bort. Fóliával befedjük, forró sütőben 30 percig pároljuk, majd levesszük a fóliát, és pirulni hagyjuk. Tálaláskor a húst szeletekre vágjuk, a zöldséggel körítve kínáljuk.
