A zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a pasztinákot karikára, a hagymát cikkekre vágjuk, az összeset egy hőálló tálba tesszük. Ráöntjük az olvasztott vajat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, átforgatjuk, majd 20-25 percre forró sütőbe toljuk. Mikor készre sültek, megszórjuk reszelt sajttal, és 1-2 percre visszatoljuk a sütőbe. Önmagában vagy sült húsok mellé fogyasztjuk.