A csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval meg borssal, és bekenjük a puha vajjal. Belehelyezzük egy sütőtálba, és megszórjuk kakukkfűvel. A fokhagymát megpucoljuk, felét a csirke belsejébe tesszük, a többit pedig köréje szórjuk. A narancs levét kiszorítjuk, a héját szintén a csirke belsejébe tesszük, a levével pedig meglocsoljuk. Fóliával lefedjük, előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük. Az utolsó 15 percben levesszük a fóliát, és ropogósra pirítjuk. Közben a brokkolit enyhén sós forró vízben megfőzzük, leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük. A krumplit meghámozzuk, felvágjuk, forró olajban megsütjük. A ropogósra sült csirkét tálcára tesszük, köré helyezzük a köretet, majd azonnal tálaljuk.
