a tésztához:
♦ 50 dkg liszt
♦ 25 dkg porcukor
♦ 25 dkg vaj
♦ 5 dkg kakaópor
♦ 2 tojás
♦ 1,5 teáskanál sütőpor
♦ csipetnyi só; a töltelékhez:
♦ 1 kg tehéntúró
♦ 25 dkg porcukor
♦ 25 dkg vaj
♦ 6 tojás
♦ 1 tasak vaníliazű pudingpor (50 g)
♦ 1 citrom reszelt héja
♦ kevés citromlé
♦ 1 teáskanál vaníliaaroma; a tálaláshoz:
♦ kevés porcukor.
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. A töltelék hozzávalóit alaposan össze kavarjuk, de a tojásnak csak a sárgáját adjuk hozzá, a fehérjét kemény habbá verve forgatjuk óvatosan a töltelékhez. A tészta kétharmadát kinyújtjuk, tepsibe helyezzük, villával megszurkáljuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket. A maradék tésztából rudakat sodrunk, a tészta tetejére rakosgatjuk, majd 170 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük. Amikor langyosra hűlt, kockára vágva, porcukorral megszórva fogyasztjuk.
