♦ 1 kg liszt
♦ 9 evőkanál cukor
♦ 2 tojás
♦ 5 dl tej
♦ 1,5 dl olaj
♦ 6 dkg friss vagy 2 evőkanál szárított élesztő
♦ 1 teáskanál só a töltelékhez:
♦ 15 dkg darált dió
♦ 2 evőkanál kakaó
♦ 3 evőkanál cukor
♦ 2 evőkanál forró tej továbbá:
♦ tojás a lekenéshez
♦ porcukor a szóráshoz
Elkészítése:
Ha friss élesztővel készítjük a kifliket, akkor a cukorhoz adjuk a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk néhány percig, míg az élesztő elkezd dolgozni. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sót, az olajat és a tojást, majd jól megdagasztjuk. Ha szárított élesztőt használunk, akkor azt a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt, és úgy dolgozzuk ki. Ezután letakarva meleg helyen hagyjuk duplájára kelni, majd lisztezett deszkán 4 részre osztjuk. Mindegyik részt vékony körré nyújtjuk, és 8-8 cikkre vágjuk. A töltelékhez a diót összekeverjük a tejjel, a kakaóval és a cukorral. A cikkek szélesebbik felére 1-1 teáskanálnyi tölteléket teszünk, majd mindegyiket kiflivé sodorjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, letakarva újabb 30 percig kelesztjük, ekkor megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, tálalás előtt meghintjük porcukorral.