A csirkemelleket megmossuk, kicsontozzuk, kettévágjuk (8 csirkemellfilét kapunk). Nejlonzacskót teszünk rá, hogy ne roncsolódjon, óvatosan kissé kiklopfoljuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel. Bőrös felével egy tálcára rakjuk, állni hagyjuk. A juhtúrót összekeverjük a köménymaggal, tejföllel, a húsra kenjük, majd megrakjuk a vékonyra szeletelt kolbásszal. Felcsavarjuk, fogpiszkálóval vagy hústűvel összetűzzük. Tepsibe helyezzük, 1 dl olajat és 0,5 dl vizet öntünk alá (nem fóliázzuk le). Közepes lángon gyakran locsolgatva szép pirosra sütjük. A krumplit megmossuk, héjában megfőzzük, leszűrjük, kihűtjük, majd meghámozzuk, és négybe vágjuk. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, beleszórjuk a lenmagot, az összevágott krumplit, és szép pirosra sütjük. A töltött hússal tálaljuk.