♦ 2 közepes krumpli
♦ kb. 12-15 dkg liszt
♦ 1 tojás
♦ só
♦ bors továbbá:
♦ gombóconként 1-1 teáskanál juhtúró
♦ néhány szelet szalámi
♦ 5 dkg vaj
♦ 1 cikk fokhagyma
♦ petrezselyemzöld
Elkészítése:
A krumplit megmossuk, meghámozzuk, és kockára vágva enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük róla a vizet, hagyjuk kissé hűlni. Hozzáadjuk a felvert tojást, sót és adagonként a lisztet, majd összedolgozzuk (annyi liszt szükséges, hogy ne túl kemény tésztát kapjunk). Egy-egy darabot lecsipkedünk az így készült tésztából, tenyerünkön ellapítjuk, és mindegyik darab közepébe juhtúrót meg apró kockákra vágott szalámit teszünk, majd gombócokká formázzuk. Enyhén sós vízben addig főzzük, amíg a víz tetejére nem emelkednek, ekkor leszűrjük. Közben a vajat felhevítjük, kissé megfuttatjuk rajta a fokhagymát, majd beleforgatjuk a gombócokat. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.