Főétel

    

Juhtúrós-szalámis krumpligombóc

foetel

Hozzávalók (2 személyre):

2 közepes krumpli
kb. 12-15 dkg liszt
1 tojás

bors
továbbá:
gombóconként 1-1 teáskanál juhtúró
néhány szelet szalámi
5 dkg vaj
1 cikk fokhagyma
petrezselyemzöld


Elkészítése:

A krumplit megmossuk, meghámozzuk, és kockára vágva enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük róla a vizet, hagyjuk kissé hűlni. Hozzáadjuk a felvert tojást, sót és adagonként a lisztet, majd összedolgozzuk (annyi liszt szükséges, hogy ne túl kemény tésztát kapjunk). Egy-egy darabot lecsipkedünk az így készült tésztából, tenyerünkön ellapítjuk, és mindegyik darab közepébe juhtúrót meg apró kockákra vágott szalámit teszünk, majd gombócokká formázzuk. Enyhén sós vízben addig főzzük, amíg a víz tetejére nem emelkednek, ekkor leszűrjük. Közben a vajat felhevítjük, kissé megfuttatjuk rajta a fokhagymát, majd beleforgatjuk a gombócokat. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk.