a tésztához:
♦ 14 dkg liszt, 5 dkg darált dió
♦ 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor
♦ 1 mokkáskanál őrölt fahéj a tetejére:
♦ 8 dkg 80% kakaótartalmú csokoládé tölteléknek:
♦ málnalekvár
♦ liszt a deszkára
Elkészítése:
A tésztához a lisztet a dióval, a fahéjjal és a porcukorral elkeverjük, majd hozzádolgozzuk a vajat. Amikor összeállt a tészta, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Kissé lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát, és 4 cm átmérőjű kerek formával kiszúrjuk. A megmaradó tésztát újragyúrjuk, nyújtjuk, vágjuk, amíg az egész elfogy. A nagy gáztepsire sütőpapírt teszünk, erre sorakoztatjuk a korongokat, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 10 perc alatt készre sütjük, vigyázzunk, mert hamar megég, hagyjuk világos színűre. Miután teljesen kihűlt, két-két korong közé málnalekvárt teszünk, és másnapig pihentetjük. Ekkor vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét, és ezzel megkenjük mindegyik tetejét. Miután megköt a csokoládé, fogyasztható, hűvös helyen vagy dobozban sokáig eláll.
