Előétel

Húsvéti kenyér reggelihez

Elkészítése:

Az élesztőport elkavarjuk 1 evőkanál cukorral és 1 teáskanál liszttel, ráöntünk 1,5 dl langyos tejet, felfuttatjuk. A liszttel meg a maradék cukorral és tejjel elkezdjük dagasztani. Egyenként beledolgozzuk a 4 tojássárgáját, apránként az olajat, végül a sót és a citromhéjat. Rugalmas, lágy tésztát kell kapnunk. Duplájára kelesztjük. Enyhén lisztezett felületen négy darabba vágjuk. Óvatosan, hogy ne törjük, rudat formázunk, minél kevesebb lisztet használva. A két-két rudat összefonjuk, előkészített sütőformába emeljük, eligazgatjuk, megkelesztjük. Sütés előtt megkenjük felvert tojással, megszórjuk a magokkal. 200 fokra előmelegített gőzös sütőbe toljuk, a hőmérsékletet azonnal visszavesszük 180 fokra, és kb. 50-60 perc alatt (ellenőrizzük) szép aranysárgára sütjük. A kenéshez való alapanyagokat addig melegítjük, míg a cukor elolvad. A kivett kenyereket azonnal bekenjük vele, vastagabb pamutronggyal letakarjuk, langyosra hűlve kifordítjuk a formából, és letakarva kihűtjük.