Főétel

    

Húsos töltött krumpli

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

< 50 dkg darált sertéshús
3 tojás
6-8 nagyobb, héjában főtt krumpli
2 dl tejföl
15 dkg sajt
5 cikk fokhagyma
só, bors
oregánó
olaj
vaj

Elkészítése:

2 tojást keményre főzünk. Amíg ezek hűlnek, kevés olajon megpirítjuk a darált húst az apróra zúzott fokhagymával, sóval, borssal, oregánóval ízesítjük. Adunk hozzá kb. 2 dl vizet, és addig pároljuk, amíg a hús puha lesz, illetve elpárolog a leve. A kihűlt krumplit meghámozzuk, kettévágjuk, és kiskanállal a belsejét kikaparjuk, ügyelve arra, hogy ne lyukadjon át az oldala. A kikapart krumplit hozzáadjuk a darált húshoz, és belereszeljük a főtt tojásokat. Megtöltjük a krumplikat, majd egy kivajazott hőálló tálba sorakoztatjuk. A tetejét meglocsoljuk a felvert tojás, a tejföl és a lereszelt sajt keverékével. Tehetünk rá még külön is reszelt sajtot, és sütőben 20-25 perc alatt megkészítjük. Friss, vegyes salátával tálaljuk, amit balzsamecettel, oregánóval fűszerezünk.