a szószhoz:
♦ 15 dkg rizs
♦ 50-50 dkg zöldpaprika és paradicsom
♦ 1 hagyma
♦ 1 evőkanál paradicsompüré
♦ olaj
♦ só a tojásos öntethez:
♦ 3 tojás
♦ 2,5 dl tej
♦ só
♦ bors
Elkészítése:
A darált húst jól összegyúrjuk a megáztatott zsemlével, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, sóval, borssal meg pirospaprikával ízesítjük. Apró kis lepényeket formázunk belőle, ezeket olajjal kikent tepsibe rakosgatjuk, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt elősütjük. Ez idő alatt sós vízben megpároljuk a rizst. Ezután kevés olajon üvegesre pároljuk a szeletekre vágott hagymát, hozzáadjuk a szeletekre vágott zöldpaprikát, a darabokra vágott paradicsomot, a paradicsompürét. Sózzuk, együtt készre pároljuk, majd ráöntjük a húslepényekre. Ezt megszórjuk a párolt rizzsel, majd leöntjük a sóval és borssal óvatosan ízesített tojás és tej keverékével. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és további kb. 30 perc alatt készre sütjük.
