A hagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük, majd a pörcöt szűrőkanállal kivesszük, a visszamaradt zsiradékban pedig megpirítjuk a hagymát. A darált húshoz hozzáadjuk a szalonnapörcöt, a hagymát, az átmosott és lecsöpögtetett rizst, a felvert tojást, a darált paprikát, és megszórjuk sóval meg frissen őrölt borssal. A masszát jól összedolgozzuk, és 12 gombócot formázunk belőle. A kaprot és a csombort egy tűzálló edény aljára tesszük, rárakjuk a káposzta felét, erre a gombócokat, majd befedjük a megmaradt káposztával. Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és 40-50 perc alatt sütőben megsütjük. Tálaláskor tejfölt adunk mellé.
