1 hagymát megpucolunk, apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd belekeverjük a darált húsba. Hozzáadjuk a felvert tojást, a zsemlemorzsát, apróra vágott petrezselyemzöldet, sózzuk, borsozzuk, és vizes kézzel gombócokat formázunk belőle. A megmaradt olajat felhevítjük, hirtelen átsütjük benne a gombócokat, majd egy tűzálló edénybe rakjuk, kevés vizet öntünk alá, és sütőben 15 percig pároljuk. A megmaradt hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, a gombát pedig megmossuk, szeletekre vágjuk, és a forró vajban megpároljuk. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejjel meg a tejföllel, felengedjük vele a gombát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemzölddel, majd a mártást a húsgombócokra öntjük. További 15-20 perc alatt a sütőben pirosra sütjük.
