♦ 50 dkg darált hús
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ 1 tojás
♦ só
♦ bors
♦ kevés olaj
♦ 2 dl alaplé
♦ 1 dl tej
♦ 2 dl tejszín
♦ 10 dkg reszelt sajt
♦ 2 evőkanál liszt a nokedlihez:
♦ 30 dkg liszt
♦ 2 tojás
♦ 1 csokor medvehagyma
♦ kevés víz
♦ só
Elkészítése:
A darált húst a zúzott fokhagymával, fzlés szerint sóval, borssal meg a tojással összegyúrjuk. Ha túl lazának ítélnénk, tehetünk hozzá zsemlemorzsát, gombócokat formázunk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és kissé magasabb lángon a gombócok minden oldalát lepirítjuk. Ezután felöntjük alaplével, lefedjük, és néhány percig lefedve főzzük. A lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel és a tejjel. A forró léből keveset merünk hozzá, elkeverjük, majd a gombócokra öntjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és sűrűre főzzük. Megkóstoljuk, ha szükséges, fűszerezzük. A nokedlihez a medvehagymát apróra vágjuk, a lisztből, a tojásokból, kevés vízből ízlés szerinti sóval nokedlitésztát kavarunk, hozzáadjuk a medvehagymát. Botmixerrel szétzúzzuk, hogy szép zöldes színe legyen, és lobogó sós vízbe szaggatjuk.
