Főétel

    

Húsgombócok bakonyi módra

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

1 hagyma 3 cikk fokhagyma
40 dkg csiperkegomba
2 teáskanál fűszerpaprika
3 dl zöldségalaplé
    (ha nincs, vízzel helyettesítjük)
2 dl tejföl 1,5 evőkanál liszt
bors

1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
kevés olaj
a húsgombóchoz:
40 dkg darált hús 2 tojás
4 evőkanál zsemlemorzsa
bors

Elkészítése:

A darált húst összedolgozzuk a tojásokkal és a zsemlemorzsával, sóval, borssal ízesítjük, majd apró gombócokat formázunk. A kétféle hagymát és a gombát megtisztítjuk. A hagymát meg a fokhagymát apró kockákra, a gombát szeletekre vágjuk. Forró olajban a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, további 3-4 percig sütjük. Megszórjuk fűszerpaprikával, elkavarjuk, felöntjük a levessel, sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük. Hozzáadjuk a húsgombócokat, lefedve, alacsony hőmérsékleten, néha megkavargatva kb. 25 percig főzzük. A tejfölt simára kavarjuk a liszttel, ráöntjük a húsgombócokra, elkavarjuk, és további 5 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük, végül hozzákeverjük a petrezselyemzöldet. Tetszés szerinti köretet kínálunk hozzá.