Főétel

    

Hurutos krumplitokány

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

30 dkg csontos oldalas
5 nagyobb krumpli
1 hagyma

bors
1 teáskanál pirospaprika
2 dkg hurut
1 teáskanál köménymag
olaj

Elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, összevágjuk, olajon megpirítjuk, megsózzuk. Megszórjuk a pirospaprikával, rárakjuk a csontos húst, kevés borsot szórunk rá, 2 dl vizet öntünk hozzá, fedő alatt addig főzzük, míg a hús már majdnem puha. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, hat hasábra vágjuk, a húshoz adjuk, még vizet öntünk hozzá. Rászórjuk a köménymagot, és az egészet puhára főzzük. A hurutot egy tányérba reszeljük, hozzáadunk a levesből, összekavarjuk, az ételhez öntjük, ha kell, még sózzuk, borsozzuk, melegen tálaljuk.
Tipp: Bográcsban is készíthetjük.