Leves

    

Hideg barackleves

leves

Hozzávalók (2 személyre):

4 őszibarack vagy nektarin
1,5 evőkanál cukor
1 teáskanál vaj
1 csapott evőkanál étkezési keményítő
1 dl tej
1 dl joghurt
csipetnyi só

Elkészítése:

A cukrot karamellizáljuk. Mikor szép aranysárga, hozzáadjuk a vajat és a cikkekre vágott barackot, 1 percig pároljuk, majd felöntjük 4 dl vízzel, 2-3 percig kis lángon főzzük. A keményítőt elkavarjuk a tejjel, besűrítjük vele a levest, majd félrehúzzuk. Mikor langyosra hűlt, belekavarjuk a joghurtot, sózzuk. Hidegen tálaljuk.