♦ 50 dkg krumpli
♦ 5 dkg vaj, 1 dl tej
♦ 1 tojássárgája, só
Elkészítése:
A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, majd sós vízben megfőzzük. Ha megpuhult, leszűrjük, áttörjük, és habosra keverjük a vajjal, a tojássárgájával meg a tejjel. Csillagcsővel ellátott nyomózsák segítségévei sütőpapírral bélelt tepsibe krumplirózsákat nyomunk, majd 180 fokon aranyszínűre sütjük. Sült húsok mellé köretként tálaljuk.
