♦ 90 dkg sűrű görög joghurt
♦ 30 dkg zsíros (30%-os) tejföl
♦ 4 dl habtejszín
♦ 30-35 dkg cukor
♦ 1 citrom
♦ 20 dkg málna
♦ 20 dkg fekete ribizli vagy áfonya
♦ 30 dkg zabkeksz.
Elkészítése:
Elvegyítjük a joghurtot, a tejfölt meg a cukrot, és addig kevergetjük, míg a cukor fel nem oldódik. Habbá verjük a tejszínt, lazán beleforgatjuk a joghurtos keverékbe. A krémet ezután háromfelé osztjuk. Az egyik harmadba belekeverjük a citrom kifacsart levét, a másodikba a pürésített málnát, a harmadikba pedig a villával csak kissé szétnyomkodott ribizli- vagy áfonya bogyókat. Kalács- vagy őzgerincformát kibélelünk frissen tartó fóliával, beletöltjük a citromos krémet, majd rászórjuk a jó darabosra összemorzsolt zabkeksz felét. Következik a málnás krém, a maradék keksz, végül a ribizlis vagy áfonyás krém. Ráhajtjuk a fólia széleit, és 5-6 órára vagy egy éjszakára fagyasztóba tesszük. Tálalás előtt 5-10 perccel elővesszük, és kb. ujjnyi széles szeletekre vágva kínáljuk. További gyümölcsökkel, esetleg tejszínhabbal, citromfűlevelekkel tálaljuk.