a tésztához:
♦ 30 dkg liszt
♦ 3 g szárított élesztő
♦ 1 teáskanál só
♦ 2 evőkanál olaj
♦ 2,6 dl víz a töltelékhez:
♦ 70 dkg darált hús
♦ 1 hagyma
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ só, bors
♦ pici olaj továbbá:
♦ 3 evőkanál zsemlemorzsa
♦ 10-15 dkg sajt
♦ mustár
♦ ketchup
♦ zöldségek
Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jól megdagasztjuk, majd letakarva megkelesztjük. A darált húst elkeverjük a lereszelt hagymával és fokhagymával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőméretű óriáslepénnyé formázzuk, és kevés felforrósított olajon mindkét oldalán megsütjük. Az átfordításnál a lepényt óvatosan átfordítjuk egy tányérra, majd arról visszacsúsztatjuk a serpenyőbe. A húst langyosra hűlni hagyjuk, majd a tésztát akkora körré nyújtjuk, hogy bele tudjuk majd csomagolni a húst. A kinyújtott tésztára kevés zsemlemorzsát szórunk, kirakjuk sajtszeletekkel, vagy megszórjuk a lereszelt sajttal, ráhelyezzük a húslepényt, ismét megszórjuk morzsával, majd a tésztát minden oldalról ráborítjuk a húsra. Óvatosan felemeljük, és átfordítva (hogy a behajtott részek alulra kerüljenek) sütőpapíros tepsire helyezzük. 180 fokos sütőben 30-35 percig (vagy tűpróbáig) sütjük. Ketchuppal, mustárral, zöldségekkel kínáljuk.
