♦ 15 dkg friss ikra
♦ 2 dl tejföl
♦ 1 kisebb hagyma
♦ 1 csapott evőkanál liszt
♦ 2 evőkanál olaj
♦ 1 nagy csokor zöldpetrezselyem
♦ 2 babérlevél
♦ ecet
♦ só
Elkészítése:
Az ikrát sós vízben megfőzzük, a csokor petrezselyemzöldet egy kevés vízben felfőzzük. A hagymát apróra vágjuk, az olajon megfonnyasztjuk, majd rászórjuk a lisztet, és el kavarjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, felöntjük a petrezselyem főzővizével (a benne szétfőtt levelekkel együtt), melybe alaposan kicsavartuk a zöldfűszert. Beletesszük a babérlevelet, az összevagdalt ikrát, és felfőzzük. Ha szükséges, ízlés szerint még megsózzuk, végül ecettel savanyítjuk.