halas étel

    

Halászlé bográcsban

halas

Hozzávalók (10 személyre):

2,5 kg vegyes hal: ponty, csuka, kárász
6-7 hagyma
2 paprika
3-4 paradicsom pirospaprika

bors
cseresznyepaprika

Elkészítése:

A friss halat megtisztítjuk, felbontjuk, mélyen beirdaljuk, szeletekre vágjuk. Külön tesszük a halfejet, a hasaalját és a farkát. A 6-7 cm-es haldarabokat besózzuk, és 1-2 órán át állni hagyjuk. Lábasba tesszük a halfejet, a hasaalját, a farkát, az apróra vágott vöröshagymát, hozzáöntünk 5 liter vizet, végül hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát meg cseresznyepaprikát, sóval, borssal fűszerezzük. Fontos, hogy a fűszerpaprikát akkor adjuk hozzá, mikor a lé forrni kezd. Erős tűzön 3-4 órát főzzük, átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a haldarabokat, kb. 10 perc alatt készre főzzük.