♦ 4 szelet ujjnyi vastag marharostélyos
♦ 3-4 közepes hagyma, 2-3 evőkanál liszt
♦ olaj só, bors, 80 dkg krumpli
Elkészítése:
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd kockára vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, összeforgatjuk, majd forró sütőben kb. 40 percig sütjük. A marhaszeleteket a rostokra merőlegesen egy éles késsel 1-2 mm mélyen bevagdossuk, megszórjuk borssal, majd kevés olajon 2-3 percig sütjük mindkét oldalukon. Meleg tányérra szedjük, és alufóliával lefedve melegen tartjuk. Közben a megpucolt hagymát karikára vágjuk, megszórjuk liszttel, összeforgatjuk, a fölösleget lerázzuk róla, és közepesen forró olajban ropogósra sütjük (vigyázzunk, mert hamar megég). A langyosra hűlt marhahúst tányérra tesszük, megsózzuk, ráhalmozzuk a hagymát, és mellé tesszük a megsült krumplit. Azonnal tálaljuk.
