♦ 4 szelet ujjnyi vastag marharostélyos
♦ 3-4 közepes hagyma
♦ 2-3 evőkanál liszt
♦ olaj
♦ só
♦ bors
♦ 80 dkg krumpli.
Elkészítése:
A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd kockára vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, összeforgatjuk, majd forró sütőben kb. 40 percig sütjük. A marhaszeleteket a rostokra merőlegesen egy éles késsel 1 -2 mm mélyen bevagdossuk, megszórjuk borssal, majd kevés olajon 2-3 percig sütjük mindkét oldalukon. Meleg tányérra szedjük, alufóliával lefedve melegen tartjuk. Közben a megpucolt hagymát felkarikázzuk, megszórjuk liszttel és összeforgatjuk. A fölösleget lerázzuk róla, és közepesen forró olajban ropogósra sütjük (vigyázzunk, mert hamar megég). A langyosra hűlt marhahúst tányérra tesszük, megsózzuk, ráhalmozzuk a hagymát, és mellé helyezzük a megsült krumplit. Azonnal tálaljuk.
