A kenyérszeleteket kis kockákra vágjuk, sütőpapírral bélelt, olívaolajjal kikent tepsibe rakjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk kakukkfűvel és reszelt sajttal. Összekeverjük, elsimítjuk, előmelegített sütőben piros ropogósra ' sütjük (egyszer összekavarjuk). A hagymákat szeletekre vágva a vaj és az olívaolaj keverékén megdinszteljük, amikor szép aranysárga, rászórjuk a lisztet, és kissé megsütjük. Lassanként, kavargatva felengedjük a húslevessel, kissé sózzuk (a húsleveslé már sós), fűszerezzük, pár percig főzzük. Közben a tejszínt hőkiegyenlítjük, a leveshez öntjük, felforraljuk, és még 1-2 percig lassú tűzön főzzük. Levesszük, merülőmixerrel kidolgozzuk, majd forrón, a ropogós krutonnal kínáljuk.
